飾り巻き寿司

和のおもてなし術を身に着けたい、和のおもてなし文化を伝える

飾り巻き寿司は、江戸前寿司の技術の一つ「細工寿司」、房総地方の郷土料理「太巻き寿司」
の技術から独自に発展を経て生まれた新しいジャンルの寿司です。

日本伝統の古典柄から自然をモチーフとしたモダンなデザイン、
子供にも人気の動物やキャラクターなどのさまざまなデザインを取り入れた、
目でも楽しい食として美味しい巻き寿司として、日々進化を続けています。